Pós doutoranda em Produção Vegetal e Bioprocessos Associados pela Universidade Federal de São Carlos (CCA/UFSCAR – Araras). Doutora pelo CENA/USP em Ciências (Química na Agricultura e no Ambiente) (2014). Mestre em Ciência de Tecnologia de Alimentos pela ESALQ/USP (2008). Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Norte do Paraná (2003).